La secretaría de Turismo de Los Antiguos anunció la realización del curso de “Pastelería básica adaptada a productos regionales”, del primero al seis de junio en esa localidad del noroeste santacruceño.

La iniciativa se inscribe en el programa de capacitación que instrumenta la dirección general de Planificación y Programación de la secretaría de Turismo de Santa Cruz, dependiente del ministerio de la Producción, a través del área de Capacitación y Extensión, y estará dirigida a personas que quieran iniciarse en las técnicas básicas de pastelería tomando en cuenta los recursos de la producción de la  zona.

  Las clases, a cargo de la docente Claudia Margueritte, se desarrollarán a partir del próximo lunes, de 15 a 20, en el quincho municipal de Los Antiguos.

  El curso tiene por objeto interiorizar a los alumnos en el concepto y preparación de la mise en place, normas de higiene personal y manipulación de los alimentos; instruir sobre nutrientes y composición de la materia prima a utilizar; utilización de equipos, artefactos y herramientas, mantenimiento y Procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES); técnicas básicas de pastelería, decoración, presentación y conservación de los productos; trabajo en equipo; conocimientos básicos en marketing y costos.

  El cupo fue fijado en 28 alumnos , para trabajar en equipos de tres personas.

  Para mayores informes en inscripción en Turismo de Los Antiguos, 11 de Julio 446, T.E.: (02963)491261, email:losantiguos@epatagonia.gov.ar